Description

Fruit pour le botaniste, légume pour le douanier, baril pour le trader : en moins d’un siècle, la tomate est devenue un aliment incontournable de l’alimentation humaine. Transformée en usine, conditionnée en baril de concentré, la tomate circule d’un continent à l’autre. Pour raconter la spectaculaire diffusion universelle de cette tomate que tout le monde consomme, il fallait une fresque planétaire. L’ingrédient à la base du coulis et du ketchup nous relate une histoire méconnue du capitalisme agro-industriel qui s’avère être aux origines de la globalization.

Des cueilleurs ouïgours du Xinjiang en Chine aux magnats de la tomate californienne, des industriels italiens aux producteurs africains, l’histoire de la tomate d’industrie et sa division internationale du travail contemporain nous offrent un récit inattendu mettant à nu la complexité de notre monde.

Ce documentaire est à la fois une fresque économique relatant l'histoire du commerce impitoyable du fruit le plus consommé au monde – un commerce sans frontière –, et une fresque sociale qui relate le parcours des industriels américains, italiens, français et chinois, ainsi que la vie de ces prolétaires des champs, migrants d’Afrique pour l’Italie, ou migrants de l’intérieur comme en Chine qui rendent ce marché possible.